Brèves de dégustation #1

Événement du 23/09

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Je pense avoir remporté le duel face à ce jambon 30 mois de Patrick Duler…

Événement « Travel in Europe »

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Accord parfait : Grüner-Veltliner & Tortilla saumon/épinards

Domaine Henri Ruppert : millésime 2014

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Les cuvées « Terroir » tiennent bien leurs noms !
  • Pinot Gris Wintrange Felsberg aux notes de fruits jaunes associés à une bouche ample et une finale tendue.
  • Rielsing Wintrange Felsberg avec un nez délicat de fraises des bois, énergique et généreux en bouche, finale citrique
  • Riesling Quartz révèle des arômes épicés, gras en attaque et minéral  en finale.
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Échantillon tiré sur fût mais prometteur !

Échantillon du 29/09

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Joli chardonnay aux arômes variétaux d’une définition parfaite. Faible production mais nous l’attendons avec impatience.